在農(nóng)村開(kāi)個(gè)咖啡廳怎么樣？也許你會(huì)覺(jué)得“這不扯嗎，在農(nóng)村賣咖啡”，然而近日，一則“大學(xué)生農(nóng)村開(kāi)咖啡廳1天掙半頭?！钡男侣剾_上熱搜。90后的柏令走進(jìn)云南昭通苗寨，建民宿、開(kāi)咖啡廳，凌晨1點(diǎn)的廚房里能看到他在洗盤(pán)子；客房中能看到他在鋪床單疊被褥。據(jù)村民介紹，他開(kāi)設(shè)的咖啡廳原來(lái)是個(gè)牛圈?？赡馨亓钭约阂矝](méi)想到，咖啡廳開(kāi)業(yè)后最高一天收入能達(dá)3700多元，抵得上半頭牛。 點(diǎn)開(kāi)這則新聞，評(píng)論區(qū)的網(wǎng)友觀點(diǎn)五花八門，有人戲謔道“農(nóng)村開(kāi)咖啡廳就像在田間地頭開(kāi)健身房，讓農(nóng)民種完地再去健身”，也有網(wǎng)友表示“現(xiàn)在農(nóng)村愛(ài)和咖啡的很多，江浙鄉(xiāng)下很多人開(kāi)車去喝咖啡，你沒(méi)見(jiàn)過(guò)不代表不存在”。不過(guò)細(xì)細(xì)翻閱后可以發(fā)現(xiàn)，這則新聞的背景是“鄉(xiāng)村CEO計(jì)劃在全國(guó)多試點(diǎn)地區(qū)進(jìn)行”，即新聞中的咖啡廳并非人們所理解的傳統(tǒng)意義上的農(nóng)村，而是旅游村、創(chuàng)業(yè)村等有游客基礎(chǔ)的村子。 在小紅書(shū)搜索“農(nóng)村咖啡廳”，會(huì)發(fā)現(xiàn)村口咖啡的店主不止一位。 網(wǎng)友“柏拉不圖啥”發(fā)帖稱自己在涇縣開(kāi)了一間村口咖啡，自嘲“農(nóng)民伯伯每天喝杯咖啡再下地干活，村口大媽八卦聊累了喝口咖啡潤(rùn)喉”，不過(guò)調(diào)侃歸調(diào)侃，作為店主，“柏拉不圖啥”還是非常樂(lè)在其中的，他表示在村里開(kāi)店一點(diǎn)也不焦慮，鄉(xiāng)野磁場(chǎng)令人舒適，店開(kāi)在旅游線路上，旺季的時(shí)候游人如織，淡季的時(shí)候有附近縣城的人來(lái)打卡。 除了縣城，也有不少人選擇在大城市附近的郊區(qū)老村開(kāi)設(shè)咖啡店。小紅書(shū)用戶“帶著咖啡館去旅行”就將自己店鋪開(kāi)在了北京郊區(qū)的一個(gè)廢棄老村，用時(shí)近3個(gè)月裝修，打造了一間頗具鄉(xiāng)野氣息的咖啡館，網(wǎng)友們集思廣益，為其取名“鄉(xiāng)野coffee”。鄉(xiāng)野coffee一天最多接待過(guò)七百余位顧客，許多顧客表示，在這里可以看到夕陽(yáng)、星空，遠(yuǎn)離城市，非常放松。 作為一種農(nóng)村文旅項(xiàng)目，“村咖”成為了年輕人的新寵。這種村口咖啡廳的裝修往往不比城市咖啡店精致、小資，相比之下甚至略顯粗糙和隨意，然而這種隨意和歪在椅子上的喝咖啡的顧客卻相得益彰。 于店主而言，大城市生活節(jié)奏快，創(chuàng)業(yè)成本高，“返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)”是一種折中的選擇，而鄉(xiāng)村咖啡館相對(duì)投入小，彰顯著當(dāng)代人無(wú)拘無(wú)束的創(chuàng)業(yè)個(gè)性；于顧客而言，“人在工位、心在詩(shī)和遠(yuǎn)方”，他們更渴望在見(jiàn)山見(jiàn)水的消費(fèi)場(chǎng)景中度過(guò)閑暇時(shí)光，在城市和鄉(xiāng)村的連接樞紐中找到一個(gè)平衡，既能喝咖啡、看書(shū)、閑聊，又能在大自然中療愈內(nèi)耗。 不過(guò)，雖然這些從田間地頭“長(zhǎng)出來(lái)”的咖啡館頻頻出圈，但不代表每個(gè)地方的村咖都能吃得開(kāi)，每個(gè)村子都有其獨(dú)特的自然稟賦和生態(tài)結(jié)構(gòu)，發(fā)展鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)還是要因地制宜，突出差異化。同時(shí)，村咖作為一種新業(yè)態(tài)迅速開(kāi)花之后，如何長(zhǎng)久生存下去，才是值得琢磨的問(wèn)題。
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發(fā)表于 2023-12-6 15:10
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發(fā)表于 2023-12-15 11:28
